餅底5.39.217.77:88980 _! }% [) V! ~' V" }- S& @
朱古力餅底碎－60 g公仔箱論壇* O5 c) s. y# {. G
牛油(預置室溫放軟)－25 g
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" ?. k% C7 c/ N2 B( g: a9 ]: Ttvb now,tvbnow,bttvb芝士餡料
$ d7 U. {- ]/ u& K$ I* ] B& ~tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
! z* g2 I" f6 S6 b# etvb now,tvbnow,bttvb砂糖－50 g
" p; n M1 _" u. g2 Q: c2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃－2 隻
6 Z; P* ]+ Z x( e) z; t鮮奶－70 g
6 g9 X# N/ c" V2 N1 T& \$ |士多啤梨汁－70 g
9 Z- W5 Y3 {5 K. T# l5.39.217.77:8898淡忌廉－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 T) a# p1 g1 }5 q+ ?
魚膠粉－10 g
' m3 r* N$ ?; ^9 ?冷開水－5 湯匙5.39.217.77:8898$ b0 y. `5 e; K" O
& l, w% `5 q; B5 E4 N餅面裝飾
: W( p& T8 n" L' I士多啤梨－10-12 顆
V8 v# Y' r. M; v& _3 ]& o公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙/ z. p% @) E ~
熱水－5 湯匙公仔箱論壇: c- W- _8 \3 n& x1 S; {) O
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製作步驟：公仔箱論壇9 N. g" \, }$ s/ R+ [* z/ u
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.77:8898# m4 F5 q5 r+ z2 {* f7 v
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇$ A% `3 \7 X9 m6 W# t! E1 R
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 Y- S) ]* z, ~3 a3 q' G
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。公仔箱論壇$ M1 Z Q6 J+ u. E
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。$ p! H. f" O6 w2 k. O( s; ~
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
: b4 W6 p6 N/ k; }1 L8 n& T5.39.217.77:8898 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 A4 v% a, ~" G& w
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
9 H6 K0 ~5 P) t; K' a9 d! f" ftvb now,tvbnow,bttvb (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。* F& K9 o; P! g6 [9 O. D
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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& G( _3 u3 b, ]; g公仔箱論壇貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! G1 a# t; o t, Z+ X' i4 `* s1 u
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
2 Y9 u. m% c: t! W$ K+ ?1 ]5.39.217.77:8898(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。# s v) D- z6 h
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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