芥兰炒香肠
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原材料： + b; E- n p8 t
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 tvb now,tvbnow,bttvb" {# [; X. |1 r
调味料：
: Z. ~4 ?2 x/ l' R# _5 k; {; K- v5.39.217.77:8898 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
5 m1 g, e; T1 O# q 制作过程：
: B7 z3 ]/ S+ ]/ o+ n! D: [+ r 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
1 C( s8 s; Y/ r+ |- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
9 K& p% K( M) Z( b; v! B1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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: ?3 b: f8 q/ ~( M' C# R5 }金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘
2 d$ E' ? ]( d) x公仔箱論壇 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 2 r6 s: H3 p7 O9 j+ l
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
# R. U' A1 T" O" X: f8 {. V' wtvb now,tvbnow,bttvb 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 * k7 i, p$ T. @+ J; Y' z6 w1 Z5 @; j
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蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 q7 r/ Y% k, v
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F# I- T* z2 W4 a" P
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 9 N: b9 E, F3 h5 S. Y
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 7 h1 E0 O: n) j$ k: j+ V6 o2 n% U
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洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇# k8 r+ O8 r( G q
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5 [, e' {5 u) L# ?6 z' a" ~8 t7 N做法： 5.39.217.77:88982 T; n. z p. D7 |5 l! y& n
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
% \8 g* b: j- T+ r4 h! ]2 ~* L6 t 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
9 r2 H3 b% g1 G- L, F2 g% `/ w 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
/ y* a' m+ G2 X7 v) e5.39.217.77:8898 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
+ \) E& z( u+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 @( b. n" ~" V8 Z
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
8 [! S/ a2 X$ {; h% N2 N5.39.217.77:8898 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
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" ?3 Z7 {# }& {5 L, O8 j/ B2 Gtvb now,tvbnow,bttvb原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 j/ X5 O' z6 E9 \
制作： 公仔箱論壇. m3 t3 E; Q( s r
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R. `$ E' j2 \% n
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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