芥兰炒香肠 5.39.217.77:88980 n% J8 b, f( Q" U" o
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原材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# M& T, K5 O% }; c2 S
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 公仔箱論壇) k; E0 v# p) R Z
调味料： ) H& p$ e( B1 c. l! N+ _! ]
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
8 D6 P I# f/ ]" G6 a) f: W5.39.217.77:8898 制作过程：
& v e: G$ i. `* v1 b 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
. B" G( E3 z2 M$ m 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {8 o& j! H. J: A
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。3 c5 U2 j& j6 }0 N! M. X
0 P4 F3 D) Y6 z% U3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄沙棘日本豆腐 5.39.217.77:8898* E, C1 A& x. [' u4 L0 A- I
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5 N" |+ W7 |5 J$ `: D8 K4 m% T( o1 s3 Ctvb now,tvbnow,bttvb主料：日本豆腐、沙棘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- \ } a7 `) e( y5 x
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
! K" X7 y, S& d) a 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
$ g7 H8 F7 @8 x/ k$ c1 Stvb now,tvbnow,bttvb 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 5.39.217.77:8898 }4 [2 o- o" c4 M
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蟹酿橙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c6 D& b G& |, r
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J" X9 @+ Q% X9 E( ^tvb now,tvbnow,bttvb主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 公仔箱論壇+ z0 p7 o% w. x% {( P; j6 D
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 9 Q8 p# _1 \* d' g- _3 G8 Z
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 5.39.217.77:8898, F7 K4 ? K* c: n1 D
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
0 _7 i3 f$ k+ x( x/ t2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t3 @2 \* E3 p; }. x2 ~0 Ntvb now,tvbnow,bttvb洋葱黑椒牛肉
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; i' d- |% k0 g做法： 公仔箱論壇; } N8 f7 ] \* D& B- W
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
' m* M# j ~% m" X% {. ~& Vtvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
* k6 }. @( e6 H% \ 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 ! l% L0 t$ ?6 m& O/ e
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
: X0 `; d# e7 z( {6 f4 R6 v% ?1 S1 itvb now,tvbnow,bttvb 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
6 }; m( K. d2 T/ ?6 D1 K公仔箱論壇 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
! S9 d b0 L* |# O( ^, j" | 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 公仔箱論壇7 H, n* y, Q3 N8 p5 q
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辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 5.39.217.77:8898. M- H. s& \2 f: F
制作：
3 H& |5 {# t9 x9 ^9 ]& G2 Y5.39.217.77:8898 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 5.39.217.77:8898& J1 C& P* W N& G
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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