5 n% j+ ]1 G7 E x9 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R, \- H% M3 }2 o* r8 R% i
港式的下午茶文化，就是每到下午三點三，肚子不期然會打鼓，想歎杯奶茶吃個菠蘿油，非常市井。傳統的英式下午茶文化，雖然一直予人高貴、典雅、氣派等印象，但其實一樣源于兩個字—爲食。
% w* \# r" p& ~; C" ]8 ^1 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i3 Z/ g3 [# ]' F, h# T
 " w. ?) v3 {$ z5 I& X" R0 r
公仔箱論壇8 J; a' B% m+ e( K* |
7 m5 [/ U( G" Q( m
* u S, f' h$ ~7 n0 c9 L- @% @4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市中心的Royal York Hotel，早于1929年酒店投入服務起，已爲城中名人名媛提供下午茶(Afternoon Tea, CAN$35 per person)。還記得以前的下午茶是在酒店内的高級餐廳EPIC供應，而且一星期七天都可以吃到，但自從他們将下午茶服務轉到酒店大堂旁邊的 Library Bar，大家隻可在周六及周日中午12點半至下午4點，才能一嚐這種英國貴族和上流階級喜愛的玩意。
6 f) r$ T9 q& ptvb now,tvbnow,bttvb
8 @8 T: j& ~- d) e+ V/ _/ t$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S" j; D8 `4 F- E9 \1 I% Ttvb now,tvbnow,bttvb6 V; A: D7 I2 J, [
" A# m5 c& ~; \: s! L; Q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
% X) y/ J1 O, b5 \, g& @4 ~5.39.217.77:8898
; }8 P/ k P8 j2 a, k7 y4 g
5 A# g3 F# B) p- D- J" ]據酒店的餐飲總監Jimson Bienenstock表示，下午茶是Royal York其中一樣出名的服務，多年來廣受歡迎。他笑說，早前有一對夫婦來喝下午茶慶祝結婚60周年，因爲他們60年前就是在這裡拍拖飲下午茶，可謂浪漫兼長情。他指出，以前做足一星期七日都常常爆滿，現在一星期隻有兩日當然更是爆到不得了。一月中打電話去預訂，最快都要排到二月尾，還有長長的候補名單，真是一位難求。
2 G f" I7 e! n2 u$ x
0 @* B1 {8 b7 g o+ w& Htvb now,tvbnow,bttvb據說，英式下午茶是由貝德福特公爵夫人(Anna, the 7th Duchess of Bedford)于1840年始創。傳統上，貴族和上流階級隻吃早晚兩餐，晚飯時間更是在晚上9時才開始。可是，那位公爵夫人每到下午三、四點肚子便打鼓了。飢餓難耐，于是她命下人準備一些麵包、牛油、餅乾、小蛋糕及一些精緻的食物，偷偷拿到她的房間，讓她充一充飢，每天如是。起初她以爲這種「爲食」的行爲會被人取笑，但當這個習慣漸漸流傳開去，上流社會的淑女們都流行起下午茶的玩意，後來更發展至社交聯誼的聚會，甚至成爲英國國粹。公仔箱論壇0 {" k3 ~( I" u0 e
* ^- {( V. b) M0 b4 @說回Royal York的下午茶，這裡的點心款式，都是依照維多利亞時期的習慣，放在三層高的銀架上。通常最底層是各式小巧的三文治(Finger Sandwiches)，中層是英式鬆餅(Scone)，最高層是精美的蛋糕甜點。此外，飲茶用的都是上等瓷器茶具，單是上面的圖桉已夠你欣賞半天。筆者好奇問Jimson，究竟酒店擁有幾多套如此精緻的茶具?他笑說，多得無可能數得到，總之客人每次來都會用到不同款式的杯碟就是了。
; _# {" n! m5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
: y4 G8 r+ }/ [% u, @1 I% lLibrary Bar的品茶專家Barbara Cirilli介紹，多種茶葉之中她最喜歡Jasmine Butterfly的茉莉花茶，但最受客人歡迎的還是Breakfast和Earl Grey兩種。她表示，如果沒有什麽心水喜好，又想嘗試不同茶葉的味道，可要求每種茶葉都沖一小杯來試試，他們無任歡迎。Barbara說，如果有幾位朋友一起，可以每人點一款茶，每隔一會兒大家像玩音樂椅一樣，把茶壺遞給鄰座的朋友，這樣每可輪流品嘗到不同的茶，果真是挺有趣的聯誼活動。5.39.217.77:88980 w, @: q+ d( w9 H! r/ P1 f
9 V* |; r! S- w {筆者試過幾處出名飲下午茶的地方，發覺三文治和甜點的變化和差别很大，每一間都有些不同，唯一相同的，是那個表面平平無奇的英式鬆餅。要吃出分别，就在鬆餅塗的奶油。與一般的鮮忌廉或牛油不同，吃鬆餅塗的是濃縮奶油(clotted cream)，質地細滑，入口柔軟，但卻沒有牛油的油膩感。把鬆餅掰開一半，塗上clotted cream，再加點士多啤梨果醬，可說是下午茶的精髓所在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: V1 h8 J/ O" B4 m
6 Z/ l! K- ]' ]' ]( {7 k很多人常把high tea和afternoon tea溷淆，但對于英國人來說，兩者在身份、地位象徵上有很大差别。簡單來說，afternoon tea是貴族和上流社會的社交聯誼，着重氣派﹔high tea則是平民伯姓經過一天辛勞工作後果腹的一餐，由于多數坐在廚房的高椅上吃，所以叫作high tea。tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 x S2 X% K0 J0 n3 C1 L
5.39.217.77:8898( j! m1 H3 S/ A8 x" }; l1 V/ k5 U
Royal York的Library Bar，除了周末提供下午茶之外，其實平日亦有午餐和晚餐，食物價錢與Epic相比當然平民化很多，但質素同樣有水準。筆者試過法式洋蔥湯 (Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13)、蟹餅(East Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16)和英式炸魚薯條(English Style Fish & Chips, CAN$19)，那個洋蔥湯的美味至今仍在腦海内萦繞不散，簡直回味無窮。
2 u. x. m- S% x4 f/ e1 X5.39.217.77:8898
+ A8 g4 u# D* L# G9 b( N& I5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb% O8 A5 f- Q8 Z% N( `6 v: v, s
8 e& q8 r0 [% h; P4 b6 E6 ttvb now,tvbnow,bttvb
8 ?% V7 L9 c2 w2 O8 A3 C JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) l! s1 w9 [- ^# y2 n2 J& V) }, X) S
兩人份量的傳統英式下午茶。 1 E! u. E1 h- A5 O7 k
& J- B+ [( U* Q `" T . C$ W; J$ I: u9 r, f1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @! O% Q! `; U, ^' i9 j" H
貴族式的下午茶，用的當然是上等瓷器茶具。 * T$ v! v: A( a% z
V/ Q7 r* }# u5 V6 \ . |" h5 W6 D7 E: X/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W0 g8 S) p0 @7 U9 k# d
法式洋蔥湯5.39.217.77:8898' c& F2 j/ O3 _ h) d
Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13
6 j% ?6 `* a3 k; Ctvb now,tvbnow,bttvb+ _1 A) w- z5 A% R3 _
 tvb now,tvbnow,bttvb+ y1 _( G% s5 ?+ b
! s1 a! S; v: Y3 n2 `7 V
蟹餅公仔箱論壇: e" E4 x- @- a# n+ _; B
East Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16
" `" l G2 u7 m! n, ?& a% j6 R3 U* }公仔箱論壇, J! S, ?% s g& w+ R
 公仔箱論壇; ?2 ?9 J( |/ V# g- A* o7 X W
6 M% |9 S* A/ ^) Q E0 m( \5.39.217.77:8898英式炸魚薯條
! p# Y" ]6 E# \/ T/ B$ ?English Style Fish & Chips, CAN$19
' x- E/ T. q5 V. W) V公仔箱論壇% {" t, `5 @+ ]0 ]# {6 c( d
 7 H. q0 j& z! R7 p
- v, d- ^- z3 E, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Library Bar& w# Y4 O* Q2 N F5 O# s1 f
地址：100 Front Street West, Toronto
6 I* \* J1 M% W. E4 n V! e電話：416. 368. 2511
4 b; L5 ]% {3 ]( E8 [! p4 Ktvb now,tvbnow,bttvb網址：www. fairmont.com /royalyork
& L B5 H0 \+ p& l% n公仔箱論壇! e4 u D$ C1 T9 J# ?9 Y+ r
|
發表於 2012-2-14 06:21 AM
| 