材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ \# m& q2 Q# W+ W! M; Q
脢頭肉 1千克
7 [! E- y2 D; o% T" H公仔箱論壇玫瑰露 2茶匙
2 B0 g; B" x5 J, l$ o5 ~* `7 P, ]6 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙
4 q. q) n z: v7 N% l5.39.217.77:8898麵豉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 z g/ |- c- m% L$ P& ?, }
青葱 40克
7 t4 |- O" F' @9 `# Y5.39.217.77:8898蜜糖 1湯匙
$ z0 G9 K5 Z$ L& Z$ V3 \公仔箱論壇麥芽糖 2湯匙
9 B7 H: `8 w% l7 k$ C9 b1 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [9 K! D9 `) e
Steps：* C1 n' H g( F
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。公仔箱論壇' c; r* a0 b5 k
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。tvb now,tvbnow,bttvb" x2 X- @. ^! o1 s: t/ o
3 |; i- q: ~7 L: U5.39.217.77:88984. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。8 Q! P0 o! t/ ?* [
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
9 B! o( g6 Y# P( W S9 H# q) T$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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