材料% x" p9 q' E" q5 n& h& l% |# L; w
潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊5.39.217.77:8898* N) m" a3 |( [5 D) |3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: m+ f$ ^ I- P: r% }8 s5 |2 E' s
調味料7 X7 ^" x( z5 J M: R2 v% x# M8 R
蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb8 n8 X9 x9 y9 A4 O# y7 a
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汁料( J5 X! \6 i# x" _. j& {! G
蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙" {. Y! l' f; j( l( Y; e
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' F- O3 {: I4 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
7 M! T) R) a/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。公仔箱論壇! E, t( w0 @" ?% w; y! b& l- z0 d8 A
0 @3 h- ^( D$ j0 u8 z# ^; q2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。
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3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。
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4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。
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發表於 2011-7-29 06:16 AM
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