材料
, e( F) S" Q1 w! @* e. @- L公仔箱論壇蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克5.39.217.77:88987 T5 t% X8 [) z7 N8 L) i
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調味料公仔箱論壇% w2 z% ~3 Y7 q7 L) L3 x4 k
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
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5.39.217.77:8898* F5 T& k! X5 f5 n4 w7 K
做法5.39.217.77:8898 v: U- t5 s9 V% C/ {
1.香茅加水打爛，連水備用。
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: i* O! y" |6 \' t公仔箱論壇2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb, @ o+ t- b% e, o$ m: b
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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4 S( S" c2 {+ ^5 f( N" f5.39.217.77:88985.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
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5 R6 {, V% M: o" {& t* D5 ]2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
8 e4 ~2 _8 d( @tvb now,tvbnow,bttvb叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。tvb now,tvbnow,bttvb/ s7 G: W: L6 d7 [3 t' b
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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