[中式食譜] 炸番薯球

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材料
# h. d$ F3 S; b2 i4 w1 a$ z黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙5.39.217.77:8898( v. g3 B- d, `
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做法
+ ~* Z/ q' U! a& Z$ V2 Y1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。
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* e( K# W' i# jtvb now,tvbnow,bttvb2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。
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貼士
1 }% ]: \! f" [+ V( \宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。
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