材料
, R7 s; O( a5 t1 |( x9 D& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
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做法; u$ L! i" q2 E3 p$ R% G, W
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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6 _: T S9 E) {: U/ vtvb now,tvbnow,bttvb2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。6 x3 e! b& K& `# ^$ Z s2 H3 _
+ A& \5 |3 K7 m! k* G" Q0 T+ ^, [3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。tvb now,tvbnow,bttvb. [" U, p9 t1 C: I3 W
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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3 q9 ]9 z3 R; o9 Q% \8 S+ o0 m* `1 [5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p; l/ {) }+ y. o3 ~# `
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5 F/ p$ E0 K5 `夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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