材料 5.39.217.77:8898* o+ o) Q2 j& }
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙5.39.217.77:8898' P" C' c! Z O: |6 p* ~
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb% R; }0 ~: u2 A$ H
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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調味公仔箱論壇5 `8 m* X3 r2 l- Y3 A
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙公仔箱論壇- M6 {* {0 P/ n" O6 w
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7 Y& o2 ~" R4 j1 M- b; Ktvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ c+ O6 D- F* m$ z6 O3 \, K: e' O0 P
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ ^- e% n$ ]- v, m
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。公仔箱論壇( F4 q- Y) L. z2 z& w# Y
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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) v6 V" k& G& y* A8 ^. E$ B5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。) \' E9 h9 P& Y# q, x0 b
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。2 t4 y, | O! k) x
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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