蒲吧劈酒兼吃中式點心？你沒看錯我沒寫錯，呷一口生啤，佐酒的不是小吃，而是金箔黑珍珠燒賣，熱辣辣連蒸籠上，問你服未？, D' N8 A& @ n! G- w
9 w9 R M+ M/ S1 B& N- t) n公仔箱論壇玻璃幕牆靚景觀
+ F/ c/ B" m/ v5 Y |) F$ G m( X銅鑼灣新開酒吧「 Mamoz」，身處大廈 27及28樓，總面積約有五千呎，絕非太子酒吧街的場仔格局。面積大，還要景觀無敵，兩層都有大型玻璃幕牆，可看到半個銅鑼灣景色，貫通兩層的是條室內玻璃樓梯，樓梯側旁的地板是透明玻璃，下望直穿到底，裝修很前衞。單身一人，可坐那張印尼手製木吧枱，長八米，很有氣派；呼朋喚友的，當然要坐旁邊的獨立皮梳化，軟綿綿，非常舒服。酒吧以金色為主調色，最有趣是洗手間無分性別，門外的標誌竟是半男半女！吸煙人士可到室外露台，露台地板晚上有LED燈，一閃一閃，面對廣闊靚景，大可盡情吞雲吐霧，但要留意，露台只供吸煙不可飲食，「以免不慎有東西掉下去，可能釀成意外，」日籍負責人Hayashi說：「希望每個客人都能夠陶醉在音樂、美酒、食物及環境當中，讓下班的打工一族釋放壓力，與朋友暢飲。酒吧有屏風，可以提供私人空間給公司或私人舉行派對。」
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0 ~/ o5 `" R% K0 @% P5 U) U/ a公仔箱論壇1.身處 27樓，腳踏透明玻璃地板，畏高者別向下望。
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2.兩層都有大型玻璃幕牆，可以看到半個銅鑼灣景色。
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3.新派燈飾及皮製梳化，營造到高貴感覺。 5.39.217.77:8898& ^5 l6 n8 D5 j
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2 R; N& K* ^5 S/ l) R5 i' d5 N% z# r5.39.217.77:88984.八米長的印尼手製木吧枱，不規則外形好前衞。
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5.貫通兩層的玻璃樓梯，好型格，香港酒吧少見。 5.39.217.77:8898( T& v6 Y4 V0 e- S8 z& {
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6.洗手間的標誌是半男半女，十分有趣。
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7.吸煙人士可到露台，面對廣闊的靚景吞雲吐霧。 3 o4 l( P5 u* U$ @. H
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餃子「螞蟻上樹」餡
5 ~: n0 l# {% o這裏的賣點是除提供不同一般啤酒外，還提供點心！沒錯，就是平時在酒樓吃到的點心，絕非便利店掟入微波爐又嚡又乾的叮叮貨。酒吧由聘珍樓集團所管理，點心由聘珍樓師傅主理，質素有保證，賣相高貴用料十足，價錢卻頗經濟，如傳統燒賣只用豬肉和蝦做餡，這裏卻提供金箔黑珍珠燒賣，即墨汁糯米燒賣，黑色的糯米很軟腍，內裏添了章魚乾小粒，很有咬口。安格斯牛肉球，比一般鬆泡泡的山竹牛肉矜貴得多，安格斯牛肉味濃郁又多汁，絕讚。還有一道名字怪怪的馬蟻上樹餃子，「螞蟻上樹」即粉絲炒肉碎，師傅將之釀入餃子皮內，蒸至半透明，入口粉絲及肉碎口感分明，味道不會互相蓋過對方。一般酒樓多用蝦膠製作百花球，「Mamoz」卻改用彈牙的新鮮蝦肉，再用蟹子鋪面，賣相非常吸引。除新派點心外，傳統點心也不賴，如我最愛的原隻鮮蝦餃，半透明的皮包着蝦仁，從外面可以看到蝦身的嫩紅光澤，皮薄蝦爽。點心暫時只在午餐時段供應，如反應理想，不排除晚餐時段供應。除中式點心，酒吧亦提供不少西方小吃，如墨西哥薄餅配煙三文魚，用玉米製成的薄餅，包住美國芝士、洋葱粒及粟米，有一點點辣味，表面再配煙三文魚及牛油果，味道很清新。美式焗薯皮配煙肉，拌好的煙肉釀入薯皮內，熱辣辣脆卜卜，再喝一口啤酒，簡直是至高享受。香煎鴨肝配焦糖蘋果，鴨肝煎得香口，有入口即溶感覺，配酸甜蘋果肉很開胃。
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+ i7 U9 x0 C$ T9 T3 N公仔箱論壇■安格斯牛肉球$284 I( A. B2 A9 R2 }" q( F3 b1 O
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■金箔黑珍珠燒賣$329 X; X9 d1 X, u9 l
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C. S9 }+ J ?9 J■原隻鮮蝦餃$32tvb now,tvbnow,bttvb3 U' W: y( N' S
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1 k& k) ~! h! ?" [% E$ f! o公仔箱論壇■蟹子百花球$325.39.217.77:88983 K$ I. c( H8 i: \4 h- x/ O
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. T) N( i4 \( g8 h1 ~) k# \公仔箱論壇■螞蟻上樹餃子$285.39.217.77:8898; D f% [( b9 t. u2 |# U
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) U3 \1 W' ]2 i) q& k4 i" q■墨西哥薄餅配煙三文魚$78
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■香煎鴨肝配焦糖蘋果$98
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$ g: V( y3 j, c( D. G7 w" t■美式焗薯皮配煙肉$58
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1 @9 q6 L7 H0 O* s# ]. h壓製冰球代冰粒
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■酒吧提供生啤，生力及Hoegarrden，各$65。
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' m" z- w1 o9 {% k& v5.39.217.77:8898啤酒適合男士大杯大杯牛飲，嘴仔細細的女生呢？可以喝雞尾酒！雞尾酒由紐約調酒師 Marshall Altier設計，有超過25款選擇，當中兩杯最值得推介── Queen's Park Swizzle及 Bake Apple OldFashioned。前者加入薄荷葉，帶陣陣木香，入口清新；後者用龍舌蘭酒配果皮，有濃郁果香。這裏的冰也很特別，不是碎濕濕的冰塊，調酒師每日下班前，會事先雪製圓形冰柱，然後用一個從日本訂回來的製冰器製一顆顆完整的冰球。製冰器鉛製，分上下兩半，各有半圓形凹位冰模，圓形冰柱先放入冰模，加熱水，冰就順着冰模形狀慢慢溶化，施力壓至兩個冰模接合，就壓成了一個晶瑩剔透的冰球，非常有趣。 5.39.217.77:8898# _/ o: v- K$ S
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Mamoz
4 m! X. r# U3 x/ _2 p公仔箱論壇銅鑼灣開平道 q# M* D& D' j: Z5 F
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發表於 2011-3-17 09:27 AM
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