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雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 q% k ]- i) o( ~* a7 F. r5 U
: Z" U' L& { N, Y0 b6 H. ]- ]tvb now,tvbnow,bttvb5 x1 F7 H% s; u9 U: P
做法
, H3 [$ f7 M0 I$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* I0 Q- f R- x" p' o" _9 c3 F
) H6 b2 @, N' u' X; L" jtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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9 [% S9 @- E$ s公仔箱論壇3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。公仔箱論壇) f& O" `1 f" H3 {
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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. m, `5 N8 z5 O0 }4 b2 _* y5.39.217.77:88985.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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- P* G* U/ S$ C% Atvb now,tvbnow,bttvb6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。5.39.217.77:88983 f c1 _8 O6 { v4 a) O4 c& T$ F
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貼士
; y6 x. y' X* I" O+ x" G4 J ~煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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