材料
6 c/ g; Q: A. I+ G雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
, u3 u5 [6 l9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& P+ D2 p2 p, d
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做法 5.39.217.77:8898 l6 H2 A+ g$ e! ]8 r! {1 e
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。1 F; X! ]9 D" Y+ E
# U6 c. F4 c3 ], |* Z5 k5.39.217.77:88982.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。3 [2 J5 b' w: h* x2 n+ z2 a
+ U* L3 z& i" x0 y6 N0 Z: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。& @ X3 |/ r, N( p8 I4 u
1 v5 m' b2 G1 Y3 x; y8 M6 r/ E+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。# E9 q; p5 F6 ^* @
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% d+ X9 Z8 }# I% ~3 L% x5.39.217.77:8898煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。5.39.217.77:8898$ `5 k, }; V. B* ?
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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