材料
6 F. @* _" |, k" G1 y+ b, a* d0 Ptvb now,tvbnow,bttvb三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升8 R4 v! `+ b) M" X
7 R6 I; n. E* b; ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w8 z3 m. P2 I, j
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
/ [1 B1 S- K" h( H: stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 Q" o2 t: A7 X' d7 Z2 E% y
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3 I8 K0 O4 Z1 m$ o: v( b公仔箱論壇做法 C, {, M3 M; H4 v( Z2 ]
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。; ?* H) r- c- G( V9 b5 h5 l
; R/ Q- j* G8 V& I: c* V公仔箱論壇2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。0 d' n) Y9 {1 k( d0 o
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
4 c) I: B% r$ `3 _! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..公仔箱論壇( ^( u2 }' f" C; u. }$ i# E: i3 d
,起碼夠簡單