[中式食譜] 回鍋肉

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材料
( Y6 k' b+ {: ?9 U) F1 [5.39.217.77:8898五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G1 q: M# ~# [/ w9 }

2 j4 b. t( E, c+ n% E# J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i$ l  ?% I% r7 q+ g3 g
調味汁公仔箱論壇+ S0 z+ H2 U6 v/ H3 W% X
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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: e1 n2 A; I$ D$ C- p' Q做法
9 ^; s) U: V6 O8 t# {" Y公仔箱論壇1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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2.豆腐乾切斜片。tvb now,tvbnow,bttvb: d- A/ W  I/ |+ x7 }5 T

0 ~. j* B  j! `7 `4 }- rtvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料拌勻成調味汁。
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F( j# ?" [2 K! Z" P, g) K

4 E: R4 e( @+ |- h  C1 I( G5 \5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。% l+ E* R/ ^. t

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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。5.39.217.77:88987 `1 T. Z+ ~5 d7 r8 w

chenyu200109

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