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7 \" s7 `8 @0 \ i材料5.39.217.77:88980 c4 f3 n" O% `. i" ^1 W" A
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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/ N+ r2 f: m% m1 ]8 m5.39.217.77:8898調味汁公仔箱論壇1 R- I' I# y1 o; A. X! m' V
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
6 A) w. D& W; Q) P6 n% Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h, x3 P- a+ f) x! c
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做法9 T, V' Y @# {# D* p
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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1 u4 R) c$ B4 V4 C4 n0 W6 {! ~2.豆腐乾切斜片。0 B5 \' C# q: a' ?6 c
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3.將調味料拌勻成調味汁。
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% i" [8 E- F# z; }9 q0 v$ f" T5.39.217.77:88984.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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$ g' U) ^. } P- u& i4 V5 e3 ]/ c/ ftvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。$ t& S( z5 x* {7 w, i% D. h
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貼士
3 @2 b* w# G- `; c" a5.39.217.77:8898腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。' ]) `( S& z$ Z9 g- }$ m9 @
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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