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) u8 Y" f: M( J- g( A. V公仔箱論壇材料5.39.217.77:88983 T" s/ y3 c: B) E
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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$ Q( P$ w; O/ O( U公仔箱論壇調味汁
" N# b$ V0 m9 D( G5.39.217.77:8898糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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做法
# N+ W* S( Y( H" Z$ v( y5.39.217.77:88981.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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2.豆腐乾切斜片。9 F& ]3 i" u5 j( G# D8 h
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3.將調味料拌勻成調味汁。
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `9 s' r) T Y2 Y1 h! y
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。5.39.217.77:8898+ ]. l$ k5 ?2 `4 t5 w' e
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。5.39.217.77:8898& w# v0 }3 ?, L4 v% |4 E+ P
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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