無糖黑芝麻雪糕
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) G f2 x6 v% j7 r6 T9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, z7 N; u# I! V6 U
O9 B! t& |$ W* [' ^2 G5.39.217.77:8898材料( 0.5 L 份量)
" T: `1 J: ], N; C8 i8 j, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃75 克 tvb now,tvbnow,bttvb, r2 y$ Y( i5 [6 Q4 \& f% L( ~
芝麻粉 90 克
6 H3 S" W* B U$ y* `% N公仔箱論壇奶粉25 克 公仔箱論壇& ? _: o# z |/ P
牛奶200 克
( s6 @4 x3 A, }5 D淡忌廉 400 克
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製作
# X- s6 l1 |. U3 Q* E& L T0 @1.公仔箱論壇( }2 F( m: ^1 G
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" w+ g4 z! q2 ~' b0 E5 V' F
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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& i3 Q2 y# E6 w黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。4 ~+ l1 ~# `( H8 a6 N( k
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 tvb now,tvbnow,bttvb% O3 s& C! T0 y5 F q
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( O* R$ A& ]3 E2 M5 G* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 & c' I" p) {- } T" o
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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