無糖黑芝麻雪糕 5.39.217.77:8898* f% g. B# Y7 i5 v1 ~
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材料( 0.5 L 份量) ( V+ Q7 x9 E, w" N# l9 K; Z+ I
蛋黃75 克
% m( p8 o/ Z, v' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 90 克 % U& ]& i8 m; e& _2 ?, r, N" H
奶粉25 克
/ K5 e x/ T1 |) E牛奶200 克
5 j0 L% p- b# btvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 400 克
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6 Z' q% O$ L4 g5 r2 h7 Mtvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 O% @* P% {6 V$ G4 T4 f
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j5 |- M& h- F' W# q" U- M6 E
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。5.39.217.77:88988 l# S: C- _% R% f2 [4 x
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4.公仔箱論壇) U! [- J) N2 o/ n
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; p* E _: o9 l* v& M% |
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A# u) b" Q' L, `
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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- W% a) \" ~( N# H+ k" U公仔箱論壇忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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