無糖黑芝麻雪糕
, p7 G: f2 ]! s* O$ v; L7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 B) f5 y: t0 I1 k3 G
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# r# W8 Q3 H+ `7 g, V材料( 0.5 L 份量)
- D' s- ]$ z, ?& |! A' ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃75 克
1 n7 U' I) h x" y, L7 \' b9 u公仔箱論壇芝麻粉 90 克
& U2 I/ ~4 Q- W2 |% \: \ {! f5.39.217.77:8898奶粉25 克
5 o/ }4 e# B7 n2 ^tvb now,tvbnow,bttvb牛奶200 克
, A! A A5 n, E8 ~, }- c, s淡忌廉 400 克 ) q0 G+ q0 @8 I
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製作
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。- Y: H( `, ^3 t- A6 a n& U/ Y
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2.
' k- _# x: n( J% w! o! l& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; x- y5 V& {+ B
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。公仔箱論壇2 y# O) m$ K; V2 {7 R
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。* z& l( M3 V* R {) r
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2 M4 Z" n |3 L7 `- N( `6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
" V: W% y q: t1 ~" g$ k( }1 L$ X5.39.217.77:8898如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
/ Y) j1 i5 T+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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