菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，其营养价值可与其它坚果媲美。菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食可代粮。 ( h' j( A2 S2 Y' ]! i! Q
中医认为，食菱角可以“安中补五脏，补饥轻身”。久服菱角可以轻身，是因为7 `) @( h4 N$ Z: t5 H8 w4 b
菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人体发胖的脂肪有关。
, b6 s5 E7 U) ^+ Q0 m8 i' E公仔箱論壇 菱角还有许多药用功能。古籍《齐民要术》中写道：“菱能养神强志，除百病，益精气”，是一种很好的滋补品。2 l8 h- ?. q' K& C/ W) V* B$ e
菱角还是一种抗癌的药用食物，对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有一定的抗癌作用。用菱角可防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。
. N- \# I) @1 L# w" b" j- ]( mtvb now,tvbnow,bttvb 食用菱角可以试试以下方法：用生菱角肉，每次20个，加水适量，文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，薏苡仁30克，同煮粥食。 |
發表於 2008-5-30 06:17 PM
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