葷素佛跳牆 香醇不油膩tvb now,tvbnow,bttvb/ u, f; C5 t1 n' K( j/ f
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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8 T: i1 B. D; z3 ytvb now,tvbnow,bttvb素食佛跳牆（約6人份）
8 O" L2 j+ j% i公仔箱論壇能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
! r5 T. k+ R! h8 {+ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _4 y3 S2 W! g( I
材料：5.39.217.77:8898 j- A# Q! ]( f0 @6 ^
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮8 S+ W" m5 r% o) E7 a _
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
4 U* C' ~& w' p( ~7 t1 Y2.泡軟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F2 y8 f" h0 a( n6 b: p) |% k
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
4 ]( g; n' O; F+ Y3.切段公仔箱論壇8 T6 c& H; G# F1 L( N! m, x! d: j+ k
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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: y! K/ w. y4 n6 N簡易佛跳牆 （約10人份）
+ j, F' ~6 s4 Z5 p- \雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。7 Q- b8 Y: q8 l# m0 c+ ?! D8 Q
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材料：
: w# ?6 s* x8 z5 _魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.5.39.217.77:88985 c0 R& Y4 F$ D
: P: K& Q, _; I1.油炸' @/ m2 ]+ e7 o" R
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 e6 X2 `+ t- N8 l4 B
2.裝盛
# n& \$ F3 n5 V6 E: b% a% T* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。公仔箱論壇, |! | E4 l3 Z- O0 K7 H
3.加湯
- n I1 w, {, E$ j1 p雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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