葷素佛跳牆 香醇不油膩公仔箱論壇8 ?" ^1 D& u p4 Q
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1 z+ \, D& H9 D y佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f C+ y0 m. u0 p( i! i; s
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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/ C( z3 H5 ?/ _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
: ]( d& T3 ]" U; x/ z% J% [8 ~! ?; Ftvb now,tvbnow,bttvb蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量公仔箱論壇' B1 X; [6 F/ v+ l
4 I6 t7 }1 M$ p5.39.217.77:88981.蒸煮tvb now,tvbnow,bttvb( H( w/ ~( Z7 N
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W. Z, J0 ^; ^4 v/ W
2.泡軟公仔箱論壇8 x, D( E; f6 j0 x/ z( \# G+ ^ R
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 U! s: C! e3 S! m7 B. z- y
3.切段
3 J' c4 |8 S8 t! c6 a, ]+ F' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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" j$ g0 V0 o* w8 m5.39.217.77:8898簡易佛跳牆 （約10人份）
$ Y* C9 W/ \ o雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。tvb now,tvbnow,bttvb: Q9 V' I$ m$ u3 o
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材料：
0 C$ B% \# \' [" u9 V5.39.217.77:8898魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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% \: N) d3 s* M+ V1.油炸
0 |" Q% j4 `: i' i/ y! y6 ?/ Rtvb now,tvbnow,bttvb將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。- k( T0 P# K- E
2.裝盛tvb now,tvbnow,bttvb J; q* V K6 p3 R
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
6 W0 x* v+ V, \3.加湯5.39.217.77:8898 ~6 l6 t. A# W" E7 D I
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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