葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。5.39.217.77:8898; @9 c4 {( A# ]9 d3 k8 ]
N4 F; `1 [3 L: C1 n5 {素食佛跳牆（約6人份）
8 {- F; V% U5 I. }& w- K" g; S能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |1 y! y8 @6 z5 N3 y s" e! h
* T+ b [1 T- |' b. Z' c公仔箱論壇材料：' O. O8 }) e6 Z2 ^! N6 N- E( S
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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7 L8 w# [! W3 i0 ]- L" w1.蒸煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L8 J/ P" Z! P
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
6 A. `/ ~1 B' |6 O公仔箱論壇2.泡軟
w" |7 s5 Q4 A3 O! w竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
; \/ ^& y& S' _' d- z1 @3.切段$ \5 X6 m- o# Y3 t& ~& v
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。0 z1 ~8 s. X* g; l5 f
, V, U! G9 x6 v, c4 z4 q0 N3 U' n- o5.39.217.77:8898簡易佛跳牆 （約10人份）
( f5 x) p8 n0 c# v6 w9 _5.39.217.77:8898雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。tvb now,tvbnow,bttvb+ h. i* V; f5 ?/ N
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材料：公仔箱論壇; f$ E! H1 d3 e/ y. d" _" ]8 ?
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸公仔箱論壇, R1 z5 F6 P2 K; G' [# L" m l* b
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 u7 e$ R! R5 P! |* L
2.裝盛
7 ]+ Q+ n9 J1 j) S* E( P將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。tvb now,tvbnow,bttvb( x+ I' D2 u3 D
3.加湯
6 o0 w6 Z, d- S: Y: j1 A jtvb now,tvbnow,bttvb雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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