上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。% P. {6 O' P8 l' o1 g( ^
, t( ^- ?6 z3 j) Dtvb now,tvbnow,bttvb新穎！三色小籠包
0 F' h$ D2 p& t# ^5 |1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。$ t5 z' V( I% T
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此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。
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2 a3 R" E. I9 d; Z2 U2 w% }" m$ b5 ]. D傳統手工甜品
: t$ l" b5 l% Y: p% |; H2 r不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb- v0 X; l; s' }2 d! E& ^- Y) L- U
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食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。) o3 H4 W2 S, ^/ a8 P& D: T
; A0 w0 S$ }- C w公仔箱論壇三色小籠包 $36
2 [ l N$ q H" i2 N公仔箱論壇小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。
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1 k1 P! ~7 y( Y8 R公仔箱論壇煙熏蛋 $285.39.217.77:8898, `. j; Y# I; ^! k& y$ H0 U
師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k/ b4 p% G4 K) N( L9 f5 P) i. \
t" O3 Q0 L/ P7 j: U: s龍井蝦仁 $821 C) T: c" M5 F% b
傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。5.39.217.77:8898( u3 n! Y% s' e8 |2 Q- g& S- y! T
4 ]8 a- B- \5 y' \+ i8 F( r7 ^; Utvb now,tvbnow,bttvb花雕醉雞 $78
# q. u/ q q+ B店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。 |
發表於 2011-6-24 08:30 AM
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發表於 2011-6-24 08:55 AM
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