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材料公仔箱論壇% A( C1 {% d7 v7 K/ {$ s6 y
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
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做法
. e2 A8 G# ^. e% _1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }8 p; w0 R# y: Y, O, V: H
$ {* [8 l/ T" X7 [6 }$ l9 A" T2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。3 \+ K# V; O* y5 F# Y. v, b
! O. _- [' h/ h2 ~8 B, \, ]9 M5.39.217.77:88984.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
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? Y' Q/ X9 q0 U+ d3 i公仔箱論壇5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。5.39.217.77:88985 R7 `8 `3 A5 |( V# k
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6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb- d+ n T$ H! O& Q+ K( G
" W6 `. p/ ^$ S5.39.217.77:88987.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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