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& m2 k5 g8 t% s: p* w1 j. G/ a/ b5.39.217.77:8898材料
* }' Q7 f# h- }# c5 Y4 h, a) j1 i錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙2 _9 c% M- f- D/ h" b" _' ]
% g4 B* Q9 z0 ~! ^2 X O0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A1 A( d1 u) [, ?( L5 R0 e- s* [' J公仔箱論壇做法
, z/ }7 w9 d/ L6 \# i! t5 {8 k6 }tvb now,tvbnow,bttvb1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb' ] H1 n2 X# x: ^
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2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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& P4 B A% U) ?* v* M# c公仔箱論壇3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O0 [" q3 f& Q6 m
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4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
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5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
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1 @8 J6 R1 Z5 a- a+ \/ I* y5.39.217.77:88986.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。
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7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 y# V" L9 m% Y( Z5 N' F
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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