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7 B4 w) X" F* l6 z( I: ]3 f5.39.217.77:8898材料 5.39.217.77:8898/ R' ^5 A2 \2 x
桂花魚長片 4塊、桂花魚球 4件、芥蘭條 4條(去皮)、金華火腿/火鴨絲各 4條、西蘭花 4件、鹽/胡椒粉/糖/油各少許、千島沙律醬/生粉各適量 公仔箱論壇! X+ x- s: j+ M% @; ]
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汁料公仔箱論壇3 A' h |% J$ W: E5 r
南乳 1件、乳豬醬 75克、砂糖 1湯匙、玫瑰露酒 1茶匙、清水 3湯匙
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做法
- K( M% {% i# _9 _+ G* I: E# |tvb now,tvbnow,bttvb1.將桂花魚片加鹽及胡椒粉拌勻醃 5分鐘。
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0 ~1 A- j% `: ~& C0 H% _7 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾水,下糖、鹽及油,放入芥蘭條灼 3分鐘後撈起,然後下西蘭花灼 3鐘後撈起。
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5 ?9 {: Z. Z& v% G3.將桂花魚片包入金華火腿、芥蘭條和火鴨絲,捲好均勻地塗上生粉,然後握實;魚球亦要蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 X) |' B/ F( I! ^, W2 |4 p
# P+ W4 I# y \! y. H" N! z5.39.217.77:88984.開大火燒滾油至 150℃,放入桂花卷及魚球,收細火,記住要經常攪拌,否則會黏底,待炸至金黃色後撈起。7 U7 \- T9 M; M1 G7 Q6 i( L
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5.將南乳、乳豬醬、砂糖、玫瑰露酒及清水拌勻。
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6.開細火燒熱鑊,倒入( 5),將魚球回鑊炒勻。7.將西蘭花、桂魚卷及南乳魚球放上碟,最後唧上千島沙律醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 B* ^$ D2 e: B, Y' O1 L
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