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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D% u+ q( b/ N i- m4 T& f
油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。
& g4 K& O' C4 w/ I5 F6 ?% R 酥油
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: c! |$ z! x- z& Y& s# J5.39.217.77:8898 做法：4 L/ q9 X% k& M- v
1、将水皮材料混合，揉成面团。
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9 O+ E5 X2 G' Y6 ` l+ K 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^8 ~6 V0 g0 R
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3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。 5.39.217.77:88984 P- b8 G8 b8 F x, I |
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4、卷起，一分为二切开。
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5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。tvb now,tvbnow,bttvb, r0 U4 i6 p) I- |1 a
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6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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