材料
, R) ~& ~9 ]4 n, q7 X6 w5 b$ A) ~tvb now,tvbnow,bttvb叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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4 O. {, Q V* A! W. Y9 q% X1 u公仔箱論壇調味料
% j' z, p& \. x* F5 u5.39.217.77:8898鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量/ |! k' B& J# Y( }4 r8 X, p
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做法5.39.217.77:88981 M% n( t: `& g/ ~# X
1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。5.39.217.77:8898' ~) A+ F* v. A \" N) T: H" _
% p$ y$ M$ J- T+ S2 t6 p2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" G6 m' m7 B6 r# K4 E ^
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想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。 5.39.217.77:88981 F, g! d5 R; m) {4 Z8 s3 E
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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