材料
8 `! s0 ~& D0 |+ l* @" p白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊5.39.217.77:8898- x6 z+ `! |$ B% Q; g* k
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蠔油/老抽各少許
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb! T. B# D+ `9 }; {6 {
生抽 1茶匙、粟粉少許
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做法5 K! h. {, f [* X* e
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。* u0 U% I* I! J2 C
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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: D% f( p* x" ~1 r1 z, ~: y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。公仔箱論壇) h/ i8 ?4 f- u* l6 z$ |1 \- \0 _
/ l( b3 Z; W. g1 Q5 J: H$ Ztvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。5.39.217.77:8898) {: s( c3 s5 J4 \6 Y+ X, b" O
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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貼士
% s, J2 }4 ^* l% @公仔箱論壇煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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