[中式食譜] 家鄉荷葉飯

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材料
! N; M6 ]3 {9 i; R, S% R, k白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊+ t: e/ Q* W5 T+ b
5.39.217.77:88988 T9 d3 ~6 S+ N! w6 W/ ]% F
調味料
  J' o6 l& R9 r+ J蠔油/老抽各少許
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% r, m, g5 t8 l7 n5 V2 x% |6 t醃料
( J$ B* b1 j: U: l- G! K5 X3 C* @0 mtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、粟粉少許5.39.217.77:8898" p! G0 w9 }' b0 l0 n2 {$ K" C& [3 m

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做法: }9 v; A. J4 \* [7 d
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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* W/ {# d' F8 |7 `* C公仔箱論壇2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。+ X; l; @) e8 R9 {+ u

( f! P! ?9 A6 u( a% |9 n* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。5.39.217.77:8898/ m! H" x: \5 z7 _* D

  F2 [: P6 w$ }% Q2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。, _, f( U+ K& L- E1 g# R
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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