材料
) V9 C4 f( e$ _$ ^5 ]- R3 x5.39.217.77:8898南杏 50克
4 y3 s V5 ^4 B8 D& X. P. f北杏 5克
: e5 q7 e: C+ P" v4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ W6 O) U9 z; w' }
大菜粉 1茶匙
7 X* m" s2 H: Y, @% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300毫升
' T7 t+ L9 A5 C5 y" n: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖糖水材料
; w! T* s! r0 e. _' |4 k: M! d冰糖 50克# N& m! L. V; o2 W) x
水 50毫升5.39.217.77:88987 U' \0 V$ k4 P1 P
$ Z; R9 B& l( R. E冰糖雪耳爽) [1 W9 Y) H3 `7 f( R% p8 S
材料
Q% F; D0 a, _雪耳 1小球5.39.217.77:8898/ A5 b2 k. P. g5 L
杞子 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S7 l- z0 X- w7 N
魚膠片 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' s, h: ?+ r6 Y( Z: z# B% ~" [ L
大菜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' j7 Z f. R! f; @4 A
水 350毫升
5 R7 i) r$ @) b& _8 B3 _- gtvb now,tvbnow,bttvb其他材料# ^2 l0 H, Q6 c/ U% h
新鮮無花果 1個4 Z0 ?3 _1 Q! }5 w3 N) z7 W
紅莓 3粒tvb now,tvbnow,bttvb# |5 b$ n. q, s9 ?# |- y+ X. y
食用金箔 少許5.39.217.77:8898! O: \ I: |; e
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Shadow 小貼士：
8 C8 [7 s* d* P4 d+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w: D8 o# a# t" x9 i* Y/ B( t" k
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。' l6 N) g0 A ]9 \& K
: e2 `' x5 r* A% ^３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
" D7 i: r% I/ V8 e# c5.39.217.77:8898
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% L4 w; a% F" RCheck List：
% f9 p' j& ?3 D" ]8 q X* {3 _& V公仔箱論壇１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
2 y% L/ e+ N+ b5 F: ^: o- G- }3 x' }公仔箱論壇
( v. }1 k" c `2 M5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z2 I7 e9 Y4 w0 `8 h" c
1 Y8 i# [$ m/ d! Q３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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0 F: k" A% ]1 H. OSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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0 ?& M% b. Y' I2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。5.39.217.77:88985 @: D9 R% H0 P) b
& n3 I9 T- ]; Etvb now,tvbnow,bttvb3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。tvb now,tvbnow,bttvb' X) s. C* x( s
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。公仔箱論壇( V8 U9 h- W2 C( D8 i( H8 g1 z
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。5.39.217.77:88981 v$ {9 K4 I2 b; \( c# `7 m0 e1 f
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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