材料) _+ E# C: g+ X6 M# l
南杏 50克tvb now,tvbnow,bttvb" D& Q" [4 p& P% M7 @
北杏 5克
( R- ]. ^/ i0 R/ ?魚膠片 2.5克
2 c# h% k. o, R3 W4 x公仔箱論壇大菜粉 1茶匙
0 v. @1 b! q" l4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300毫升
9 _' m0 ~3 p0 B- Q" ?3 \$ T7 P; Q冰糖糖水材料5.39.217.77:8898$ F% o4 c% b) D" Y
冰糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 t7 E) y, S+ N6 R
水 50毫升
3 {5 S. L2 T% U/ \2 n- m& c6 _2 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( g' M6 X1 l8 C" p( n
冰糖雪耳爽
+ N4 V( S' r6 m& J5 i2 W公仔箱論壇材料
6 x1 t" E5 _5 W7 d! g5.39.217.77:8898雪耳 1小球
& @+ \3 \1 [3 T% m2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 少許
0 H% | f! Q Z; S魚膠片 2.5克
* Q6 l: j% M7 O- e: {tvb now,tvbnow,bttvb大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u9 J7 \' W; j
水 350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g+ p7 H3 p, o
其他材料
, k/ c! g9 p5 w H* g& l0 V# A4 l5.39.217.77:8898新鮮無花果 1個
# w% W( x3 _9 e- o! Y紅莓 3粒公仔箱論壇& A9 f: I4 g% Q( J. a3 g; c
食用金箔 少許
3 c* i! p$ X8 t1 g# a公仔箱論壇公仔箱論壇1 K4 a1 |# W9 a7 I0 O
$ V5 _; I* o1 w B1 \ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shadow 小貼士：
7 {& }8 q H2 m! [tvb now,tvbnow,bttvb１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。公仔箱論壇; E i/ F* F4 P& j8 K5 w/ |- ^- T
tvb now,tvbnow,bttvb( L' J8 o' G1 {! b
２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
% u- n# s* L1 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 @; ?: h' f& A
３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
2 o: `2 T1 ]1 q0 y8 {公仔箱論壇
0 f" P( r9 ~- J/ b: r公仔箱論壇
. G \: d9 |) v6 g, T2 e: \5.39.217.77:8898Check List：
. W0 j! T5 o) L% s8 D１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。( ]5 k( o( T0 l0 b% z
7 V+ {$ p: g. M6 S p# I% ]% T
２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
" K/ `5 _7 E" O6 {0 l. }4 d3 u
5 S6 |! @" ~3 T7 M" A# k9 a4 {３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
4 M) {. X1 Z- v& S+ k* ]. e* Q$ f+ N
Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
, Z3 G" V6 O6 a3 x, x1 k; F t5 k( P2 Z, {: {+ V
2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o" }8 X/ s3 ]; T; d. `) ^! E
; ]+ T; T N: i/ ?; q
3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。tvb now,tvbnow,bttvb( Z" `' r D n2 ]3 y5 a
+ S! i# i% a) `. v9 U
4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
7 H; }: j" A- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t$ b& v& S5 t$ t9 P2 A; q! Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb0 S; N/ Z. p' s, Z% M d, s" m
3 O3 a! v: M% A1 p l2 i
6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。: [8 _5 Y+ f1 T# T. V8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T' e# c6 t, u+ g; T
7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
7 ^) S- ^% ~) [% O" }) h# j6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-5 08:24 AM
| 