[西式食譜] 蘋果醬油薯仔沙律

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 ~& t2 c1 b7 @
薯仔（切粒） 300克、蘋果（切茸） 1/4個、車厘茄 4粒、蝦仁 4隻、西蘭花 4朵、菠蘿 2片、青瓜適量、甘笋條 4條、士多啤梨少許
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鮮奶/蘋果醬油/沙律醬各 2湯匙、胡椒粉少許、牛油 20克
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  B" T1 v3 j4 N0 _1 z. n公仔箱論壇做法
: J. z- I& w& e4 n4 q7 m" U5 ^1.燒滾水，下西蘭花灼熟，盛起；將蝦仁灼熟，盛起。/ k9 X) ~" q# k( |
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2.車厘茄一開二備用。
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6 \% u1 W3 t* d! M! R3.燒滾水，將薯仔隔水蒸 10分鐘至熟取出，加入牛油拌勻，然後下鮮奶、沙律醬拌勻後，下蘋果醬油、胡椒粉略壓成茸。4 e; Y) |8 S( I6 @( ]  L
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4.將蘋果茸加入薯茸內混合，雙手沾上少許水，舀出約 1/4份薯茸搓成球狀，在薯茸上插上西蘭花扮頭髮。
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' K  w" v7 r2 ?& J0 d/ f* U9 q8 I5.再放上車厘茄做眼，蝦仁做嘴巴即成。公仔箱論壇' P# k- R, M- r) p$ Y: W" q
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6.薯茸頭上碟，將士多啤梨、青瓜、菠蘿、甘笋伴碟即可。
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薯仔完全壓爛後入口會比較滑，若不完全壓爛，吃下會更有口感。
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tony112233

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