粥粉麵飯，人人吃，天天吃，你可能會覺得沒甚麼特別，但有人就將這些平民化的食物「升呢」。剛於銅鑼灣一幢新食廈開業的皇府粥麵廚房，在店子裏掛上過百幅與明清年代皇室相關的掛畫，格調中式得來又帶摩登感；烹調上則選用最頂級的食材並堅持不以味精入饌，令到原本大眾化的東西，變得矜貴起來。
$ n8 E9 \$ T5 L( H" m公仔箱論壇
, v# M/ X( I0 ^+ ]/ c公仔箱論壇刺繡掛畫 格調高雅公仔箱論壇8 ^6 ?# k+ D( T
位於銅鑼灣開平道一幢全新食廈7樓的皇府粥麵廚房，其實是皇府粥麵店的最新姊妹店，暫時仍然處於試業期，將於4月正式開業。新店的設計與裝潢比其他分店講究得多，單是一幅由北京老師傅用人手一針一線刺出來的刺繡，就十分有氣派。牆身分別掛上大小各異的掛畫，全是以明清年代的皇室擺設、衣飾、樂器、場景等為主題，除了增加店子的傳統高雅格調之外，也猶如一個藝術館，讓人邊吃邊欣賞當代皇帝的奢華生活。
& ` f# A& q; r% v* ]! r2 L* c8 C) g' r3 x2 e4 @9 U
專人設計 食物造型
/ D0 c. e7 z& B8 Q' c7 p E餐廳老闆娘黃太表示，新店除了裝潢富特色外，菜式上也力求變化，而且是舊店所沒有的。翻開餐牌，除了加入大量四川菜式及廣東小炒外，同時也增設私房廚房。這個私房廚房有點像私房菜的形式，食客可以致電着廚師為他們度身訂造一圍菜餚，價錢視乎菜式而定，每位收費$300起。負責主理廣東菜式的龍師傅表示，餐廳堅持所有食材選用頂級貨，以雞肉為例，必選行內人稱為A級的雞隻，更重要的是絕對不會使用味精，以健康為上。黃太表示，除了環境、食材、廚師的手藝之外，就連食物賣相也經過精心設計。即使簡單如一碗叉燒飯，也是由Food Designer設計造型，務求色香味俱全。5.39.217.77:88989 o- _6 }& x# s5 E# s* T6 ^+ d8 t
5.39.217.77:8898. p1 S$ p/ L* a$ S
試食報告
( ^/ h1 `5 J; d% {, K4 H5 e* S公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb, t z4 c* Y, d1 a1 C5 K# P1 B
好味指數：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m# R/ u8 i* _8 h
必食推介：乾炒牛河、鮮淮山炒百合、食神叉燒飯
% s# s! U8 P" n6 @. m2 Ttvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$1506 m( X$ `# O0 x0 r0 E) Q8 V$ T# h; z
|
發表於 2011-3-20 09:41 AM
| 