【早安健康／Vitabox維他盒子】 牛奶可以空腹／加熱喝嗎？
7 T! R# J7 a) ]6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d0 }9 [4 O* \" K# d ~% z) ^% J5 o! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多人，包含Jamie老師本人，都喜歡睡醒來杯牛奶，並且加熱。清晨太陽剛起、大地尚未回溫，來杯溫熱牛奶，那真是很舒適又暖胃。 公仔箱論壇% @- ]' J# A! t4 \2 s
6 O6 j1 }. ^! @# Q* C公仔箱論壇但是，有些人傳聞，牛奶空腹喝會造成腹瀉、牛奶加熱喝營養會流失？真的是這樣嗎？今天讓Jamie老師和大家聊聊，牛奶是否可以空腹喝、牛奶是否可加熱喝？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K7 t% w3 [ ~* h8 S6 K. i! d
1 n2 ^& P$ C; s6 x+ \* I6 O& J5.39.217.77:8898牛奶可以空腹喝？
8 ~5 k7 G2 Q; T, q8 v% ~+ l, Y公仔箱論壇5 q, u/ U4 F9 C, W1 [" L2 M
不可以空腹喝牛奶的疑慮在於 tvb now,tvbnow,bttvb! k, E' s: L% [
+ A" O6 `! E6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 「乳糖不耐症」者，因體內乳糖酶不足，無法有效消化和吸收乳糖
- 部分民眾生病後腸道黏膜萎縮，腸道內雜菌變多，使乳糖分解成半乳糖的功能變差，腸道不易吸收
5.39.217.77:8898- z4 \- O: k F& ?- C$ W$ X. ~$ q7 t
以上確實會造成空腹喝牛奶原因，不過只要你不是乳糖不耐症患者、或者並非病後初癒，基本上都還是可以空腹飲用牛奶的，所以不用擔心。
2 r2 {. K# Q5 {* ^' R$ J5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 D9 [) G0 o$ C. f+ V
不過，有一點值得補充的是，若您是骨質疏鬆者、或者需要補充鈣質者，Jamie 老師建議飲用牛奶時，別和紅茶、綠茶、咖啡一起喝；原因是，紅茶、綠茶、咖啡是「高單寧酸」飲品，如果高單寧酸加上高鈣成分的牛奶，比如飲料店賣的「紅茶牛奶」「綠茶牛奶」「咖啡牛奶」，都會阻礙人體對鈣的吸收。 公仔箱論壇: m! E$ X7 Z3 i! \$ _2 m/ k+ y
d& l. E4 ^3 D2 s1 h- X所以，若要確實補充鈣質，又得喝高單寧飲品的話，建議兩項飲品分開一小時後，再個別飲用。 ' V# ?* T0 e7 }# H1 H0 U1 K
牛奶可以加熱喝？tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ y4 p; _, {& c2 ?0 V# S
2 b/ K3 L+ J# t3 ~8 _! _
@% Q" _( S5 n. u+ p5 t/ \5.39.217.77:8898對於早起喜歡喝溫熱牛奶的人來說，喜歡加熱後再喝，一來可在飲用前聞到淡淡奶香、二來喝進去後可以暖胃增加幸福感。一般來說，牛奶含有鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅及維生素等營養成分，有些人則擔心，牛奶加熱後上述的營養成分會受到影響，甚至破壞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `# B/ z, G. N( F/ v/ J, c
tvb now,tvbnow,bttvb. i1 _% ?/ d. r3 ^6 b' t2 l1 }4 u0 X
基本上，用物理角度來看，上述礦物質以及維生素不會因加熱攝氏50-60度而有所影響，例如： 5.39.217.77:8898$ x. K q2 h" {8 \& d( ]: M' d
tvb now,tvbnow,bttvb& I$ u7 d& p$ P, b4 W. X- B
- 鈉的沸點為 882.8 °C
- 鉀的沸點為 758.8 °C
- 鈣的沸點為 1,484 °C
- 維他命C的沸點為 553 °C
公仔箱論壇; Z" U% O; ^# T% M, S& P
若還是有疑慮，是有三種加熱方法：
- z4 Y* ?, E! ]- k" Y" Z( \: W3 b* E# u8 u( S$ b; j
- 微波爐加熱：較多的人使用，小火加熱2-3分鐘，值得注意的是加熱的容器要選擇安全的，以免發生意外
- 鍋子加熱：部分的人使用，但是擔心鍋底有殘留。解決方法是注意加熱牛奶冒出第一顆氣泡後即可停止
- 隔水加熱：較少的人使用，主因是加熱速度慢。但卻是最安全的方法，Jamie 老師便使用這方法每天為自己暖胃
" M- y" P3 g' \# L6 s不論如何，牛奶已成為我們日常生活營養的飲品，不論是單純喝還是伴甜點，淡淡奶香讓我們生活中添加不少幸福滋味！ |
發表於 2019-3-17 08:32 AM
| 
