[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料$ C2 r! y* X; m) M9 P" |9 Q
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙5.39.217.77:88985 [3 `+ |/ F  M1 T. {
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ Y0 `! e6 r4 y, O
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。5.39.217.77:8898: ~3 }8 V7 n1 w

$ F& w1 a+ N( _3 j) r4 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。
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公仔箱論壇" A& T- h2 P( o/ l; t$ Y1 }
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7 k+ C4 o' N  S* Y/ r公仔箱論壇火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。