秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。
" I x: ]6 M0 U) z8 C; d* Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 n% t* n* c% r( O; `( r
黨參炒牛柳$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X% {! Y7 i3 T( F# G6 `
 7 B/ k3 K, d# y1 W
以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。 tvb now,tvbnow,bttvb5 m' {0 S$ N! K
* e, G* k6 J, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏鱈魚$58 公仔箱論壇7 n- }7 a" A. u( } }# x
 公仔箱論壇# ~0 }7 I4 f# J0 h
用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。
; B% o6 M( @: e! S8 a' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V$ S( w4 J/ @' w/ ~$ X3 i, P1 P公仔箱論壇藥膳冰鎮芥蘭$48 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) d& ^8 C" o' Y1 t
! i! S1 s1 ]0 ~6 {7 c0 gtvb now,tvbnow,bttvb用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。
a0 v, h/ |& h, d5 h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 `2 s1 s$ l0 O
日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)1 Z1 J9 H0 |( N3 n% [
" l) N& A* k* e( K9 ?' {! }
Y/ F( s! ~+ @3 N7 ^9 F8 l3 Dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-11-12 01:46 PM
| 