最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。6 d9 Z z8 H2 ?
0 z" A k, ~8 X/ Z7 ~; i B長於蘇格蘭草原* \( E5 }1 b2 D
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/ z" Q" z4 ?7 ^$ V2 p3 c9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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% I/ H# i" y, G7 f" x' F! t0 n公仔箱論壇皇室授命供應商tvb now,tvbnow,bttvb! K( z% Y- D+ |/ g. w
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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; w, ?, N& K% Z+ K) m* Y公仔箱論壇蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。公仔箱論壇! A- X% |- h3 B7 U# U
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蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）0 {9 E, e9 U4 D+ O t" _0 a1 V3 Z% x
$ I" R! _) s% P' S6 H% Y n ]揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 + \. D% z* g P' a- [% i. C
% o9 u0 r0 n% ^4 V4 I/ c公仔箱論壇蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
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& {9 V z! O' l/ gtvb now,tvbnow,bttvb西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s+ ?5 k2 ?& n+ z
' p7 a7 e! w2 z. h6 d5.39.217.77:8898Steak Diane$6005.39.217.77:88984 Y( q2 k: E, w
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
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% Q/ l3 r' F+ J$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [2 p2 a9 P$ T# P: W! R: n) {- }
Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)公仔箱論壇6 e2 m# T0 D+ o" a- R" G
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溫莎皇宮豬專人按摩
4 w4 N# V! F2 a$ Q$ H5.39.217.77:8898英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
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6 n) P$ d6 q/ E. |! U( k1 I: `鰻魚豬漢堡$228
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以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
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) A0 e4 p3 D6 M# _6 Y0 Z/ v+ _煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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, C M( T; g# Z1 }+ z1 S# G豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z+ a. v' K! s7 i
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燴豬 T骨配南瓜無花果$298TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X' f0 ~* K9 |7 |
p. a0 D% Z8 A3 W: [6 s1 S5.39.217.77:8898加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
1 b7 {* {) g8 S: A5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N3 U0 }4 s2 d; U, A7 r! P
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註：以上菜式全部須預訂
1 n" j( _! C; k公仔箱論壇樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
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+ w% k! R8 g, u m' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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