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材料
. Q# U! R A* L3 m% C! Y, L豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量5.39.217.77:8898: a2 H* T- E2 o m
6 Y& b, M. S6 O! p7 I2 v做法
6 m. Q* L+ n& @$ H" t# j5.39.217.77:88981.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。
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6 x l; H- B/ A0 I& E3 s }2.花生洗淨後浸水。tvb now,tvbnow,bttvb) v O; ~: ^: K
- L; l, R3 C2 K# p. I9 d8 K3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。5.39.217.77:8898+ j9 V$ Y, ?7 e% z# R; l
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5 j! v& ]" Z3 E( t貼士
- D% ], u/ \" H; C: \豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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