【材 料】
( h j+ V [' a+ y1 e! X0 J* y0 Utvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃 3個 ( Z9 t6 F" `0 x, d1 p/ X
細砂糖 15公克
# ]: d4 n7 w9 L$ N% u 新鮮柳橙汁 10公克 公仔箱論壇' u' Y. a( T2 J5 Z0 p1 \, b% C
水 10公克
% f; L' ]0 T2 ]& `. H( P 沙拉油 20公克
! P1 _6 p l0 ]$ H7 D J5.39.217.77:8898 鹽 1小匙
9 j1 ]: ^( `6 N, ttvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉 50公克 公仔箱論壇) _8 I0 ]/ o& Z! U7 U+ u
泡打粉 1/4小匙
: D+ v- q- j3 _1 \4 N3.蛋白 3個 公仔箱論壇* M. y% {2 j3 q5 ]$ I
細砂糖 50公克
7 ~ U8 |, `9 t$ ]" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檸檬汁 1小匙 公仔箱論壇+ S: m. h5 p1 u9 ]
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【做 法】
5 C! |% ~* i# U% u5.39.217.77:88981 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 5.39.217.77:88981 i" P, j3 {% o9 R8 b/ G( R2 n) I
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
2 a- C$ q* h) F4 M3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
) Z% C, n+ T7 e2 [4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 公仔箱論壇7 K( _" K0 w- y% X) p; p
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。 ; B0 I% ~ m8 ?$ i! X5 R
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 ! g% T- E) W0 B5 o
5.39.217.77:8898* o2 x5 R2 e( |# `; X2 o
【備 註】 . Z1 B! |* F6 s. c, _7 I
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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