【材 料】 5.39.217.77:8898$ y2 J/ I, I+ [5 e
1.蛋黃 3個 公仔箱論壇 l5 V' G% h' }# m4 X* S
細砂糖 15公克 , _0 [5 z& c3 Z6 `) Y
新鮮柳橙汁 10公克 5.39.217.77:88981 y! E: Q$ a% H" ?$ |0 T* x
水 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; H6 g& z. V) b8 L6 h2 m% f
沙拉油 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V. `- [# A6 I) r! K2 S0 f
鹽 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W' L% X4 y) ]- Z- f
2.低筋麵粉 50公克
1 s' o" x" V+ I x公仔箱論壇 泡打粉 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ @ \+ A' m7 h7 m) `
3.蛋白 3個
5 E6 ?9 O! d5 i9 q4 u 細砂糖 50公克
5 _+ ]) {+ j) Q8 n 檸檬汁 1小匙
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, u. w# F. Z7 O( i4 y' k5 a【做 法】
4 @, L3 ~- y, I H3 X+ J$ k4 J6 Y! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 $ `6 z" |; C. J- x% O
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 f4 M% o. @7 R' v) ~1 x( M
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 公仔箱論壇/ w+ b8 [* O# ]# V
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 公仔箱論壇7 W* u7 g \- L- Q& C" n; ~
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。 5.39.217.77:8898# t- q. m' v- a
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
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【備 註】
* r0 h K' f0 M# l* K3 A l份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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