端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。
: {& w, k; A- y& d* ?4 f8 T7 Z' ]0 { 每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
9 Q" @( v; @) Q: f9 G公仔箱論壇 今天咱们一起学包粽子来记念我国伟大诗人---屈原。
, x j9 l% C7 s% T0 g: L0 d* Ctvb now,tvbnow,bttvb 具体步骤如下：
( T* `, C" A }: |' V3 \& b6 A- o5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: s7 V7 D9 N. b$ X% c
第一步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]2 P; a6 K' Z- v7 {" b- {+ _, w
[SGEditor_Page]
8 G% ]$ G0 Z' X0 Y& b$ E
# X; b5 a0 w3 n+ E: ^" @第二步
! a* t4 V6 R# `" Z I[SGEditor_Page]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i- Y0 G) @$ d/ @% X
" J- K) {, n u6 V, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i }$ C7 H: r& d6 V1 I; K3 V
[SGEditor_Page]
9 t. [2 p" B: Z' @0 G
" \* t, `- s$ v T2 O' y公仔箱論壇第四步& ~0 Z4 o$ m0 V$ `! F
[SGEditor_Page]
: p& o& F- g9 X- G! N) U( Z* i5.39.217.77:8898 , A& p) M5 H1 p, Y9 \
第五步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H+ N( ~( i+ P/ U
[SGEditor_Page]
4 T8 Z4 P& @6 Y9 \
, h- n3 K, {; g; {+ J. }tvb now,tvbnow,bttvb第六步
6 V1 J! W- d- t4 mtvb now,tvbnow,bttvb[SGEditor_Page]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; n2 a, H( j5 Q z
 公仔箱論壇; i2 m, a* Z& s) z1 [# O# I. W
第七步（结束）
; k) r2 r/ X! h包粽子请留心以下几点：
: E# ], q+ B7 ]3 V% w1 r, S# c3 ~tvb now,tvbnow,bttvb 粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p* L# y. F$ M; k
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
6 z3 J Q0 H; q5.39.217.77:8898 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ Q+ N- N; } m, Z7 X6 p
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 |
發表於 2007-12-9 09:38 AM
| 