[西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排

咖啡愛奶茶

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　　在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
( t# P! q3 C" utvb now,tvbnow,bttvb　　原料：
' J# y" h6 i$ ?% |* a　　羊排 500克
, t  H4 g7 K+ Q- }; v7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　咖喱粉 2勺
# C* ]$ G7 Z& ^1 |: itvb now,tvbnow,bttvb　　黄油 80克
1 f5 ?5 f& `8 l5 j　　洋葱 一个（切片）
5 C2 p6 A$ ]) g$ m/ }- c+ ?; H　　大蒜 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u2 Z' ]  ]1 G6 i$ V* B
　　高汤 1碗5.39.217.77:8898# x6 z6 j- u7 c( Q$ q" b
　　葡萄干 少许  C1 v8 V! a! ?$ F( o
　　盐 适量
7 ?7 l5 B4 f) R7 f' F2 ^7 f) j# O    胡椒 少许
( \  K6 Q; i( m: d3 E/ O7 D公仔箱論壇　　制作：
; O# ?7 ^5 T' W3 c) _  \8 x5.39.217.77:8898    1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
9 `7 F% {* }" H1 r, ?2 i  ]5.39.217.77:8898    2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
+ L: ~: n8 \9 J( H/ S% Ttvb now,tvbnow,bttvb    3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
0 Q9 ~" ~5 ~( q/ p8 I9 L2 V/ ^1 m5.39.217.77:8898    4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
% b; v/ F9 k+ D# n5.39.217.77:8898　　注意：
) d  g9 I$ [: [4 s9 y1 B8 B/ @　　羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。