材料：
9 T/ A5 `7 R. T/ z0 {去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?5 g% }$ R: h. S$ t1 t: c. F
月桂葉2片5.39.217.77:8898: z2 H% f; K1 I- d. C( G
中筋麵粉10公克
* A: T/ \' b8 r8 {; p$ `" P紫高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H2 m: P5 u s$ E. e1 v% w9 g1 t$ l
高麗菜適量
3 I0 M" C$ g. l! C L# v. w4 j5.39.217.77:8898蒜頭20公克tvb now,tvbnow,bttvb- {6 C/ ^' o) h4 X
紅辣椒 5公克
% y( o! X8 \1 E青蔥5公克
2 K4 C" E7 c% r; P5 n+ ?- W花椒粉15公克公仔箱論壇; B) M4 V" T; |0 }: l q
水150cc
2 }/ Y: f/ X! b( A8 W$ h h' U6 a公仔箱論壇香油少許
: L( z B. K( |8 |- c公仔箱論壇白胡椒粉1/2小匙
2 V5 [, o& V U公仔箱論壇白醋1/2大匙公仔箱論壇9 b+ M1 Z/ V# o! j
醬油少許5.39.217.77:88988 D( N6 N8 }# @, L0 m
沙拉油1大匙
* t- [- L$ \% Z9 N3 k5 r公仔箱論壇香菜少許
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! {* W ]8 u) U+ @. l) \5 F# c. D" |$ B公仔箱論壇醃料：
+ g& K) `1 x% a$ m1 F y1 Q' b辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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; U9 R+ [. n5 [* |: s, o0 G公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r2 u5 [0 N& n4 v4 v
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。5.39.217.77:88985 I1 m$ v" E. P7 A6 R2 p% N5 m' o7 M- R
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \6 N. D6 [- X8 i( N. O4 S
. Z7 z# ~8 f) Y W- t# @9 O公仔箱論壇4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。5 F+ I* c7 O# e
- e7 O) V/ S l2 z5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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