[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
! t7 F; g5 d/ a! M) d9 v" d; V; G5.39.217.77:8898雞腿肉片     50公克
1 F4 J7 ?! k- W6 o0 Y5 G7 N2 @茄子     200公克tvb now,tvbnow,bttvb' X! S" ^3 `( i/ l4 q& v0 x
玉米筍     10公克公仔箱論壇5 O" {0 _- ]7 {  B) ^9 A/ s6 ^0 x, `
小黃瓜     20公克公仔箱論壇( a4 |. P, H4 _  F
蕃茄     20公克1 O9 W4 z0 B% E2 b* i- ~$ C
洋蔥     5公克
3 B* m# D% O# ^大蒜末     1/4小匙
# N4 ?4 V7 i6 p$ Z8 e) j, w公仔箱論壇香菜末     1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) ?& `! W5 J4 @. m
【調 味 料】
6 o" R. u9 D0 y0 u1 J* Q5.39.217.77:8898椰糖     1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x2 [( A5 a+ z
綠咖哩     1大匙
) ]8 t" g5 N- z$ H+ p' A5.39.217.77:8898料理酒     1大匙4 n" f, M( p1 s3 B1 ]
水     200㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 |" S4 a( W8 V* S! y9 D: \
【醃　 料】公仔箱論壇) C8 T4 u' V# ^/ k
綠咖哩     1小匙
# z- S' Q5 Q* K公仔箱論壇太白粉     1/2大匙
' L, L1 R# {$ s9 I$ |5 d$ ?3 d5.39.217.77:8898雞蛋     1/2顆3 U! r( h% u5 w$ T
【做　 法】9 w1 U' P# H. ^. x
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。公仔箱論壇" ~9 n9 A, @% H. c; ^9 S( k
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。7 o* f7 Z% m0 h% ?0 `
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。0 V, {$ c4 N$ h. D
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。