[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
2 w$ \3 \# O( v2 x雞腿肉片     50公克公仔箱論壇, n4 d4 V+ d$ z) x) d
茄子     200公克5 M1 l* H& ]( Z
玉米筍     10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G% U- p0 `- C( w
小黃瓜     20公克5.39.217.77:88983 F/ a/ k! Y8 J9 e7 r4 O: ~3 V+ v
蕃茄     20公克0 @# C4 I, b3 ^. I  a
洋蔥     5公克
2 d% o  w, y$ x; S4 X! |tvb now,tvbnow,bttvb大蒜末     1/4小匙$ z) Q' s2 q+ F* }$ J6 O3 n
香菜末     1/4小匙
& w% h5 R* a6 n+ c1 C* ?* V7 m【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g8 j( d& ~- f$ l
椰糖     1/2大匙
! P% h9 H6 ]7 E2 o* X公仔箱論壇綠咖哩     1大匙
8 I$ O- n8 O& j& v2 G" C1 n/ b料理酒     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [& u/ g1 F! k2 ~  S
水     200㏄
5 A2 n4 V% ]0 ^! l# s& r: ]; Z% x' T5.39.217.77:8898【醃　 料】/ y; w& z: v7 ~  m0 q
綠咖哩     1小匙
6 M2 Y8 _2 W0 }& K5.39.217.77:8898太白粉     1/2大匙  D. S9 y8 j. I; |
雞蛋     1/2顆
  l6 d2 ^1 H$ L3 ^! F9 O% B5.39.217.77:8898【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ j) R6 O& p( R: x
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。8 T2 l. t6 Y0 O
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
% v/ t; Y& D3 |. J3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ D: \" g9 k/ ?7 _$ X/ O( y2 ?: v
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。