[中式食譜] 炸醬麵

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【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，5.39.217.77:88988 `4 O5 G* T$ }( C" \
            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
4 M% ?* Q2 m# H- y4 l6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙 9 X7 ~$ e. n0 J3 w, j. B5 f6 C
【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。) f4 ^2 v3 g3 F4 N( g1 O& u' O8 V8 w# J
            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，5.39.217.77:88981 d, A4 v. f4 Z* W  E7 v
               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。
: ]3 J2 N8 l) d            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
( D& H- `& y/ _' i5.39.217.77:8898            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，
, x; K  U  C' D- t) p: ~公仔箱論壇               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。