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材料
+ m7 m8 w8 n' U6 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿/麪粉各少許 , ^7 @, l" u% \% A1 \8 k1 o
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麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克
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油皮料0 C z5 k3 _% F- ], P
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 c' x/ E9 e# F ?
1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。公仔箱論壇; s* o& B1 o8 j# M/ p" k
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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* i& _6 e& E# z3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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9 C7 Y4 A; U/ r4 N' ztvb now,tvbnow,bttvb4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。
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/ ^3 S) s9 J0 t2 q% ^5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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