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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。: f! Z+ y: N3 ~0 S6 r; q6 h
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
. n5 f. m# g0 }( m; E9 g, k 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e; @: ?: L; ]1 v
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
: ?5 k; A0 X* M ?5 d- T0 Q公仔箱論壇 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；3 C, c: v# ]7 u7 J+ l* p. Q7 k
配乐： 青花瓷纯音乐, I- Q/ r. m+ i5 @+ V* a
, \* J7 b3 t! G c) Q' n% C水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；5.39.217.77:8898" L# ? K0 D# g1 C9 U( z: Z
2 o* y- ?6 [( ~, j* s3 I9 o油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
6 n: I* S8 C# c V" k5 x5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% t& g& F6 {' ^' ]
翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 X: J" v* p t9 h" d0 d6 g
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
( K6 [( d* f7 {! V" c# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^) v. M C* P1 H0 Q# H+ p等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；+ q8 n1 s6 z N, |: I' x8 [+ x, j
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦公仔箱論壇$ J" s+ }* q8 Q5 |- x, D
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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