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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
3 r) N. a8 Z1 o- h/ \, f/ m7 N, ~公仔箱論壇原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；5.39.217.77:8898. e2 b8 X' L* v
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y+ k+ F: m, Z
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；公仔箱論壇" V* ?9 d# q7 r+ R8 R; }9 p7 k
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；5.39.217.77:8898- o& u4 s- ]# j) k7 F6 }( o
配乐： 青花瓷纯音乐
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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9 m, U" X) r" l油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，" V z' I+ n, ~* {
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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% `; |: C" Z- O: Qtvb now,tvbnow,bttvb等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；( F. \; l S# i h7 e
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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