材料tvb now,tvbnow,bttvb' ^& C9 G; O2 O* a+ u% [
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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5 v; q& |, I J: K% }; otvb now,tvbnow,bttvb餡料
$ E, S: C" x: I# z$ v r8 S9 O0 ~公仔箱論壇五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]4 I9 e2 E# V4 P6 C! D
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。( Q! ]" ?: W* B, q% {4 C4 O
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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4 |: {4 M( t' x6 U. G1 [: \$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士
( d0 w; s# C. |( Ttvb now,tvbnow,bttvb用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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