[中式食譜] 蟹粉小籠包

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材料
  U/ |& y" T, c8 j# B5 Q( d高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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$ t# R3 J! Y* P公仔箱論壇餡料
7 g, }8 ~' N! K1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許tvb now,tvbnow,bttvb! b* i9 O/ z: V4 j
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做法
8 Z/ U" \' I5 T公仔箱論壇1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。  @: G0 c& h% Q& N1 e

& b1 j3 h' G- p+ _5 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j4 z4 z, v4 T/ @! o, I4 I4 e

4 J! m  `$ W. j! `8 K3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- B% e1 H: D; w
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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