材料
, \. Q/ r' |) i$ N- V/ X- R3 ~公仔箱論壇紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻9 _ X2 X& j0 z: @2 P2 m6 }2 P8 ^
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調味料
9 u- V$ i& X" C* ~5 B4 m2 p鹽/雞粉各 1/3茶匙/ o% E4 ]2 M. e, L& _: C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb _$ k( u7 A# [6 R
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。
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2.白菌、靈芝菇走油，備用。
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' b+ u0 g4 ?% R+ d6 x3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。
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想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L6 V6 Q$ c" S- I- c
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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