材料tvb now,tvbnow,bttvb' h$ d3 @9 s) I! h- Y s
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許tvb now,tvbnow,bttvb. ^1 @ x. A9 R/ E
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調味料
, O$ U9 ? q6 ?6 W9 [- t6 m3 E鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇, P6 W4 k, ~4 A* q- ~
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做法
( u2 h, t7 W& t) Ftvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
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2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W5 a) l }- i8 ]/ g
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3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。公仔箱論壇9 ~9 R" O; x. l; U. z
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4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。0 k- V: ] J1 b, r% e
0 R5 d# F+ g) q) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。
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4 q4 J- y3 m7 |# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F2 F0 Q t. a+ X, _2 b9 a4 u
想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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