材料
% g7 t& e8 G8 I# o6 l# y+ N1 y鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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1 c; P" f X7 |2 [; w5.39.217.77:8898做法
. K$ f' {2 M: b1 @tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb% X" f9 J0 i2 z# n# _/ x7 }& h& _; p
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。2 I1 Q% c% k! T3 J
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。公仔箱論壇# C" L5 X: d. ^
. |+ T% W& @( i' M# ]8 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W* l5 O5 d/ }) @
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C' H" O6 {0 s2 i
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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