材料
4 j9 R; d; D& [+ ]7 j) Y3 ^tvb now,tvbnow,bttvb番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升3 }9 Q. a% x) p% g, n
) {7 J- p) {/ p, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料# H) z! `, _, x! O+ s
生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% O7 b, k: p& D. K" p
/ }( e, Y: L0 R8 M公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ ]5 O( V" \+ O7 [, z* }
做法5 m0 l- l& x/ L
1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。5.39.217.77:8898+ v" L: H/ \3 S. h
, ?7 _% p' ?6 r' w8 j' D! v# Ttvb now,tvbnow,bttvb2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。 x/ ~) b6 j! o3 y; d
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3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。
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- x' J" g8 F- o. Z$ q+ K4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 L% M: H* C/ X5 m
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5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。
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白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。
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發表於 2011-8-12 06:18 AM
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