材料
2 k5 n- ^2 R4 p# \$ L# @% {tvb now,tvbnow,bttvb花蝦（ 3両） 2隻) O5 z4 u0 |, L2 \
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蝦頭配料tvb now,tvbnow,bttvb, A; l; d+ m5 Q Q
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙公仔箱論壇; z, z" J3 Z% ^ R5 h" z
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蝦球配料
0 A4 a9 P- _0 H* q/ p$ S公仔箱論壇鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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; Y3 ^/ m: ^1 e4 D做法
) W m: S! W$ Q& J* j" V& ]' H6 X) y公仔箱論壇1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V1 C/ r9 p/ }+ ]6 Q9 Z8 X
5 ^3 l9 k1 s0 a+ h/ Y7 F9 Z4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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" k7 Z6 _; ]) l/ H5.39.217.77:88985.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 6 S5 |9 I2 ^: v B6 P
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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