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花蝦（ 3両） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; C+ B1 v! r9 Z
1 P! }/ Z+ h) I* a公仔箱論壇蝦頭配料
1 s$ I. R) C( t2 [6 i+ h% j) M蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙1 k- m( \; z. g" t, ?/ p
0 I' k) K' n& Rtvb now,tvbnow,bttvb蝦球配料公仔箱論壇3 l- F8 V9 W5 }6 N( \" k1 I
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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p5 U; a4 q( ?公仔箱論壇5.39.217.77:8898- G# u2 K% y1 L& `2 N6 k
做法5.39.217.77:8898% n8 u* g9 l5 k) s# ]/ i& u
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。tvb now,tvbnow,bttvb* E& d: i" _1 y# ?* v# l
3 `3 h( S0 o7 |" L! M6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。5.39.217.77:8898. T" m$ [) _- U
. F1 D; w, S) E: t& q. G( K& Y& U3 @3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。/ n0 p+ ^# D) H+ N+ U" w
, ]! g( p; F% n; N4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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, M( x8 g# ?; d B公仔箱論壇5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 # s6 F: v4 q9 G& s+ S; w0 V
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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