[中式食譜] 節慶叉燒

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材料
5 ^) K4 d) m6 E/ k! btvb now,tvbnow,bttvb柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量tvb now,tvbnow,bttvb& N$ J- r* V$ G" d
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醃料
) g/ i2 \0 a* Y  g砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻公仔箱論壇# `* ?2 J' B3 n2 }

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! M$ c# _/ u5 }; S做法
! T; n3 L  h' Q/ e( A1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y3 S6 y1 o! F: p( w# {

8 R: Q+ N4 ?" V2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! J3 I, y2 j* B' @* {7 q2 C. B, |
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3.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。
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momo308

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