[冷知識分享] 保存雞蛋 用擦的不要洗

val_xev

雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
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; _; m" [6 X5 K; c  B' i* E公仔箱論壇雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。  s% G9 h: F6 @/ g% ?
但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！
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雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。( I% A1 b7 j5 {) \; a7 a
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判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，tvb now,tvbnow,bttvb$ L" q* I5 ~3 t! @$ D
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb' b; y* h: M- m5 Z# p3 i

3 F& L2 g6 k6 Z4 v* G4 K& @% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之

lux1261

THANK YOU !!!!學到野！

char_char3000

呢個方法有聽過
/ G/ M" _4 M* @. ~- a2 U6 E公仔箱論壇多謝哂你嘅分享!!