材料5.39.217.77:88982 |( D+ Q. d6 w+ o# e/ G! v0 C
黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙
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v) |. K; ~9 e公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898/ P# x- t+ ~1 B& q& Y
1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。
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6 M. R! N. h6 N u2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。tvb now,tvbnow,bttvb' Y" u9 f% d1 I4 O y8 P5 `
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3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。
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$ {- m- A$ y' t2 E3 itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。5.39.217.77:88988 b9 W6 L1 E+ H ]' }* h* _* l
/ M9 S9 x2 T; P8 \, L& Z5.39.217.77:88985.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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