材料
! X/ D' p( M* X+ |蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
5 v" Z( X' Q( A7 J; y5 r5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 m; d+ v2 O+ U. R2 h) w
調味料
j& Y# e# L: _, l8 [芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升tvb now,tvbnow,bttvb. _; V1 l: C* h7 }- R
2 l; h) O% q: [4 L$ m4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W" L- g1 X' O; r5 ~公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898$ r* W& o: X& w2 w
1.香茅加水打爛，連水備用。$ P( x' w: F4 ^0 ^) {
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。; `3 J7 y9 ?7 ~$ U4 R" N
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。9 U% z5 j. j( z7 b) w, Q' c
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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]/ Q0 S: J* f6 b$ O5 j& Itvb now,tvbnow,bttvb5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。5 X- {1 b' v, O+ r
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& _( F. ]! Y/ r" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇1 l: s( E1 w- Y# y0 L0 ^
叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。5.39.217.77:8898+ z: u5 b5 y% V0 S
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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