材料5.39.217.77:88983 q' ], M) y- J$ l) k+ U, x/ N
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
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調味料
6 n+ X0 f7 Y3 c2 E- v$ _' L' {公仔箱論壇芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升/ p" o$ {+ }8 j
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做法5.39.217.77:8898) M6 T. Y3 b7 e# B& e$ E
1.香茅加水打爛，連水備用。
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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7 D/ t( u. E7 k; T6 C( ?3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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- e5 J5 ], z% E# \4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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+ d& h' c+ R, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。$ I6 P$ M6 Q1 _" K: \7 U( l
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1 E' u! p* m& d ^' @% K0 _3 m: xtvb now,tvbnow,bttvb貼士( r$ [* d- E I, |% H9 f5 \: G5 ^
叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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