材料
1 M# q$ R3 _! R. X9 Y5.39.217.77:8898鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量5.39.217.77:8898: X. v1 `* H) ?( U2 P# ^1 w
tvb now,tvbnow,bttvb( Q+ _2 Y! d5 D: y( E; o4 }8 v- Y
果醬tvb now,tvbnow,bttvb$ g1 b5 c, V* t# c7 ~
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L" Y% h+ a8 `( \ b& u3 x
5 e6 G5 }6 m5 @9 [, N雞胸調味料
: q' Z; }5 S! t' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇. L0 U4 _" i, L4 {2 p: y$ u
公仔箱論壇' I+ B. Y% n9 g: u1 S
雞槌調味料; s+ M0 o( D# |* Y) n+ C7 }4 g% n p% k
糖/鹽各 1/2茶匙
/ w1 C7 V# E$ D1 ^. k, c公仔箱論壇+ U9 w: d0 b- |) a/ Q- z
5 J6 v" g# I! r9 d- P5 m$ l做法
2 z7 d! b) ]1 }. n% u* @公仔箱論壇1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。5.39.217.77:8898; x! f6 |! @( ^- d4 n- Z( X2 u
7 P: T) m5 Q0 y- j1 f l! I2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. S& c# Y- i0 V5 c4 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 c4 l/ X9 J6 B n" u
3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
! j8 b1 ]. |" V: m; V7 |9 P8 _5.39.217.77:8898, @ E4 w% Z2 {/ `% ~4 ^
4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
& I( m0 }. S6 M1 D9 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 t: \6 K. d( U) ~' E
5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
5 G2 D; X) {7 [' q+ ?6 s) p+ C# ?4 x) ~1 P r# m; F
6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 公仔箱論壇1 }, O9 k" K, D0 t |
|
發表於 2011-7-28 06:18 AM
| 