材料# ?7 g8 j- A9 u6 Q
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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0 A1 o n" W# F6 utvb now,tvbnow,bttvb果醬
) M2 t3 {3 Q9 S8 m6 d. R/ l加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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雞胸調味料6 g/ {; F" C$ ]/ D
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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/ _; q* H; E; T5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞槌調味料
% J' v) u; J% M1 v1 a糖/鹽各 1/2茶匙' z) y$ a e" _* I% h$ W4 m) {1 D
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7 k, ~1 {7 z, m4 a做法$ b- p7 O8 d$ d0 B7 ^& B2 i) L0 x
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。5.39.217.77:8898" v+ U+ M& h2 p. v% W. |& S& [
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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" B0 z5 q, I: W, ~4 B$ {( f( o: ^公仔箱論壇4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~, L5 `0 o0 `) L8 M8 O
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。公仔箱論壇: d1 m9 n' X* x; F2 w" P2 r9 K, ?! j
+ n; B- e5 F) t* y9 n% U7 u7 t5.39.217.77:88986.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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