材料3 l$ J0 ?/ P+ D$ p; u9 m2 M
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?7 N. F* v4 O, t# O: c! f
! B2 M2 D- y5 O& o8 w5.39.217.77:8898果醬
* E/ G% `1 I% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 0 _" W, F2 x6 g5 _9 h
: G' O- Q; K+ U: R5.39.217.77:8898雞胸調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F/ R" k/ ]# W5 [% f+ l: Y
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙, n6 k" [/ V# P, I
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雞槌調味料/ Z( @- |6 {! Q1 [0 \
糖/鹽各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 p/ @. X: W' L1 J) ]2 B
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% i# E- W$ Z0 H1 r5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇2 ?# o- ?, `5 t! ]
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。1 f% { }, F- j5 s1 d' L* Z: e
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。; ]) }1 S7 x s4 Z" i J# {; ?
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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6 K; [# i1 T( v" x) x5.39.217.77:88984.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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3 \. M; b& p% t' atvb now,tvbnow,bttvb5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。' S' E/ J/ M: ]
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 - p/ X8 v t& D* o- G5 H: b
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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