材料2 ]3 r) [: s; ?
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
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" m8 H& d8 |5 A7 G2 x0 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 U4 E" Q5 @& e! gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
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* \ X* O+ f. t! S9 Z3 T5.39.217.77:8898糖醋汁
+ p0 k8 x# k1 S/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升5.39.217.77:8898/ P/ P4 c5 G7 B4 \! H
7 O2 \) u; @6 A& J2 e S$ T公仔箱論壇5.39.217.77:8898, ~& ^ X( ~& g# \- O
做法公仔箱論壇# P' v/ _5 M" p: g; M9 e0 t0 i) T/ R
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
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7 O, J4 e2 M4 j& P% U$ gtvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。公仔箱論壇1 C3 }- x3 y3 E( T) |
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3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ i: T% I1 n G' c- q( o
* e5 K( r! ?5 ~' k* k9 I: A$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
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5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 / z) z- g+ _* ^
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煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb! ?2 y8 e; c, @5 r
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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